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“干红”葡萄酒的“干”代表什么？干红与干白有什么区别？这下涨知识了
葡萄酒杯四大部件
很多刚入门葡萄酒的小白朋友，在不了解葡萄酒酒杯分类的情况下，一定都听过这样一句话“喝葡萄酒一定要用高脚杯”。实际上在六大葡萄酒杯里只有白兰地杯是矮脚杯，其他五大类酒杯虽然有的类型有矮脚杯，但大多都是高脚杯。在开始正式讲六大类型葡萄酒杯前，我们先来看图了解一下葡萄酒杯的四个构成部件名称。
如上图所示，我们通常说的高脚杯是指酒杯的杯梗部分细长而高挑。下面我们就来详细聊聊六种常见的葡萄酒杯的名称与特点。
六种葡萄酒杯类型
1. 波尔多红酒杯
波尔多红酒杯广泛适用于除勃艮第之外的红酒。如果你是红酒入门级酒友，别种类型的葡萄酒杯你可以慢慢添置，但波尔多红酒杯一定要最先入手。
波尔多红酒杯杯身长而杯口较窄，它的这种构造是为了更好的把酒的香气聚集在杯口，并且再饮用过程中尽可能长的保留住酒的香气。波尔多红酒杯的杯壁弧度还有调整葡萄酒在嘴里扩散的方向的作用，达到一种入口后酒香气四溢的效果。
2. 勃艮第红酒杯
勃艮第红酒杯和波尔多红酒杯都是品红酒常用的两大酒杯。勃艮第红酒杯的杯身和杯口都比波尔多红酒杯宽，这是因为勃艮第红酒的酒香都很浓郁。这样的构造可以增大酒液和空气的接触面积，使酒液散发出更浓的香气，而宽大的杯口则便于鼻子闻香。
与此同时，大肚杯身可以满足葡萄酒先到舌尖之后在四周扩散的效果，令红酒的果味和酸味得到充分交融，口感更好。
3. 白葡萄酒杯
白葡萄酒杯通常用来盛白葡萄酒和与它相关的鸡尾酒。相对红葡萄酒杯而言，白葡萄酒杯的杯口稍小，杯身较瘦。爱喝白葡萄酒的朋友们都知道，喝白葡萄酒时最讲究的就是温度，酒液温度过高，酒里的酒精味道就会挥发出来，掩盖住原本的酒香。
白葡萄酒杯的杯身瘦，这样每次倒入的量就能相对少些，可以喝的更快，充分保证酒液在饮用过程中处于最适宜的温度。小杯口的设计还能有效减少酒液与空气的接触，令酒香更持久。
(温馨提示：白葡萄酒续杯一定要喝完再倒，否则温度会受到影响。)
4. 香槟杯
香槟杯适合于所有的起泡酒，使用香槟杯最大的乐趣就是可以把玩酒液中的气泡。在香槟杯的杯底有一个尖凹点，往杯中倒入气泡酒后，会产生一种好像所有小气泡，都是从杯底凹点里冒出来的感觉。
2021-03-09
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干红葡萄酒怎么喝，配餐方法是什么？
配餐
配餐饮用红酒，是由于红葡萄酒能够 让菜式更有异味。红葡萄酒配餐讲究“红酒配红肉，白酒配白肉”，红葡萄酒能够 中合肉菜的油腻感，还能够让肉质地更美味有嚼头。干红葡萄酒颜色鲜丽，一看就让人食欲大开;倒进杯里，清香香醇香气扑鼻，单宁酸微带苦涩味，推动胃口。全部这种使身体处在舒服、欣快的用餐情况中。另外还能刺激性胃液代谢胃酸，可提升肠胃全身肌肉系统软件中光滑肌肉纤维的收拢，有促进消化，避免严重便秘。
鉴酒
品酒会喝酒讲究“看、闻、尝”。红酒塞打开后，必须等候三十分钟上下食用最好是，由于这一全过程能够 让酒体从熟睡中“苏醒”，释放其特的风采。解酒以后，先倒入一大杯歪斜四十五度查询酒的色调，酒色越重，特酿時间越长，宝石红和暗红色的干红葡萄酒是处在老年期的酒。轻轻地摇晃高脚杯，鼻部靠近瓶口寻香，红酒越好香气越繁杂，并且会伴随着醒酒时间的不一样而释放不一样的香气，干红葡萄酒的香气多见红色水果的芳香。轻轻地吸进一口酒，细细地品味，你能觉得出酒中的清甜味，进而是舌体的酸，舌头的苦，好的红酒丁香紫均衡，酒在你口腔内部中是如真珠一样的圆润密不可分，如绸缎一样的滑嫩偷欢。
2021-02-23
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葡萄酒爱好者必做的这几件事
葡萄酒的分类：
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料，酒精度一般在8.5°——16.2°，一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类。
1.按颜色来分：红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒;
2.按含糖量来分：
<1>干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味
<2>半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感
<3>半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，甘甜、爽顺
<4>甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。
3.按是否含二氧化碳来分：
<1>静态的葡萄酒：不含CO2
<2>起泡酒：加糖再发酵产生的CO2
<3>汽酒：人工添加CO2
2021-01-07
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